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筷子用了3个月以上会致癌?!不是吓唬你!每周这么洗就能预防

www.39.net  2017-01-04  39健康网  
筷子用久后,本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅,这时候建议更换。筷子颜色发生变化,表示材质本身性质一定发生变化。而细菌的长期堆积正是发生颜色变化的主要因素。

中国被称为“筷子大国”,然而曾有消息称“木/竹筷子使用3个月以上容易诱发肝癌”,震惊了不少市民。果真如此吗?

  筷子使用超三月会致癌?

对于筷子致癌说,不少网友都表示“以前从不知道”,甚至还觉得“不靠谱”。因为在不少中国家庭中,一双筷子用上几年是常事。

然而,筷子用久后本身颜色会变深或变浅,筷子的颜色变化,代表着筷子的性质发生了一定的变化。而细菌的长时间大量聚积是筷子颜色发生变化的主要原因。

筷子用久后,可能会滋生一类致癌物——黄曲霉素,可诱发肝癌。黄曲霉菌容易在潮湿、不见光的场所中繁殖,尽管多见于霉变食物中,但由于存放筷子的环境多数也是潮湿的,因此筷子上也有可能滋生黄曲霉菌


因此,大家在使用筷子时,要注意观察筷子的表面有没有沾附斑点,尤其是霉斑点。一旦筷子出现了非木头或竹子原本颜色的斑点,表示筷子很有可能发霉、变质,不能继续使用,要及时更换。

  致癌物能洗掉吗?

  潮湿会引发霉变,那是否将筷子彻底烘干就能预防?

一般的家庭最常用的方法是:把筷子洗净后放入筷子盒,待其自然沥干。但这样做难免会有水分积存。黄曲霉菌耐热,日常生活中的温度难以达到彻底灭菌的效果。

  建议每个星期用沸水煮筷子半小时,再放到通风处晾干使用,能够起到较好的消毒作用。


  筷子也有保质期?

  超市里一般以上的筷子材质为竹或木,也有部分为合金筷或不锈钢筷。而在市售的筷子中,有些会标有“使用3-6个月为宜”等标签字样。

有实验表明,在相同的条件下,筷子使用时间越长,检测出的断面细菌数量就越多,每半年更换一次比较合适。

  如何选择筷子?

  如今市面上销售的筷子种类五花八门,有普通的竹筷、木筷,单是木筷就有檀木、甘蓝豆木、香木、铁线子等不同木材材质。

  家用筷子最好选用涂过一层生漆的木筷或者竹筷子。现在很多公司的饭堂会使用类似于塑料材料的筷子,这种密胺材料如果清洗得干净,那么滋生细菌的可能性比较小,不过要认准QS质量标志,防止假冒伪劣,同时这种筷子不适合用于高温的条件,避免产生有害物质。

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