筷子用了3个月以上会致癌？！不是吓唬你！每周这么洗就能预防

中国被称为“筷子大国”，然而曾有消息称“木/竹筷子使用3个月以上容易诱发肝癌”，震惊了不少市民。果真如此吗？

　　筷子使用超三月会致癌？

对于筷子致癌说，不少网友都表示“以前从不知道”，甚至还觉得“不靠谱”。因为在不少中国家庭中，一双筷子用上几年是常事。

然而，筷子用久后本身颜色会变深或变浅，筷子的颜色变化，代表着筷子的性质发生了一定的变化。而细菌的长时间大量聚积是筷子颜色发生变化的主要原因。

筷子用久后，可能会滋生一类致癌物——黄曲霉素，可诱发肝癌。黄曲霉菌容易在潮湿、不见光的场所中繁殖，尽管多见于霉变食物中，但由于存放筷子的环境多数也是潮湿的，因此筷子上也有可能滋生黄曲霉菌。

因此，大家在使用筷子时，要注意观察筷子的表面有没有沾附斑点，尤其是霉斑点。一旦筷子出现了非木头或竹子原本颜色的斑点，表示筷子很有可能发霉、变质，不能继续使用，要及时更换。

　　致癌物能洗掉吗？

　　潮湿会引发霉变，那是否将筷子彻底烘干就能预防？

一般的家庭最常用的方法是：把筷子洗净后放入筷子盒，待其自然沥干。但这样做难免会有水分积存。黄曲霉菌耐热，日常生活中的温度难以达到彻底灭菌的效果。

　　建议每个星期用沸水煮筷子半小时，再放到通风处晾干使用，能够起到较好的消毒作用。

　　筷子也有保质期？

　　超市里一般以上的筷子材质为竹或木，也有部分为合金筷或不锈钢筷。而在市售的筷子中，有些会标有“使用3-6个月为宜”等标签字样。

有实验表明，在相同的条件下，筷子使用时间越长，检测出的断面细菌数量就越多，每半年更换一次比较合适。

　　如何选择筷子？

　　如今市面上销售的筷子种类五花八门，有普通的竹筷、木筷，单是木筷就有檀木、甘蓝豆木、香木、铁线子等不同木材材质。

　　家用筷子最好选用涂过一层生漆的木筷或者竹筷子。现在很多公司的饭堂会使用类似于塑料材料的筷子，这种密胺材料如果清洗得干净，那么滋生细菌的可能性比较小，不过要认准QS质量标志，防止假冒伪劣，同时这种筷子不适合用于高温的条件，避免产生有害物质。